Menú furgonetero de San Valentín

Cuenta la leyenda que en el siglo III d.C. el emperador de Roma prohibió contraer matrimonio a los soldados para que rindieran más en el campo de batalla. Valentín, un sacerdote cristiano, empezó entonces a casar en secreto a los enamorados y fue por ello castigado con la muerte el día 14 de febrero, no sin antes dejarle una carta a la hija de su carcelero a la que milagrosamente había devuelto la vista y que firmó con: "De tu Valentín".
Sea cierto o no, lo que está claro es que de lo que se trata es de celebrar un día especial; no tiene por qué ser el 14 de febrero, puede ser el 5 de mayo o todos los miércoles o cuando os venga bien. Pero ya que estamos a las puertas del día de San Valentín pues vamos a hacer un menú fácil, rápido y apetecible. ¿Quéreis saber cuáles son nuestros platos del día de los enamorados?, pues seguid leyendo.

El menú consta de 3 platos: un entrante, un plato principal y un postre. No son platos elaborados, así que no vamos a detallar las recetas porque son muy fáciles e intuitivas y no os hará falta echar mucho tiempo en los dos fogones de la furgo: ¡gastad el tiempo en otra cosa!, (suponemos que no hay que daros ideas amatorias y confiamos en vuestra imaginación y experiencia)
El entrante es un rulo de queso de cabra con mermelada de mora. Para que el queso esté blandito y se pueda cortar con facilidad solo hay que sacarlo del frigorífico una hora antes de prepararlo y servirlo con la mermelada alrededor, encima, en un cuenco aparte...Como más os guste.

Queso de cabra con mermelada. ¡Acierto seguro!

El plato principal también es muy sencillo: filete de pechuga de pollo con salsa de manzana. Nosotros hemos sazonado la pechuga de pollo con romero, sal y pimienta y la hemos hecho a la plancha. La salsa de manzana podéis conseguirla de tres maneras:  la primera y más engorrosa para hacer en la furgo es pelando y cortando manzanas en trozos y cocerlos en agua hasta que estén tan blandos que podáis hacer un puré machacándolos con el tenedor; la segunda es comprar una compota de manzana ya hecha y la tercera, que es la que hemos utilizado nosotros esta vez, es usar un potito de manzana de los peques. ¡Buenísimo!

Pollo con manzana: rápido y riquísimo.

Ya estamos en época de fresas así que hemos aprovechado la coyuntura para hacer un postre que tenga como base esta fruta. Y más fácil, imposible: cortáis las fresas en trocitos pequeños y los ponéis en un cuenco, en un tarro de cristal o en un plato, lo que tengáis más a mano; sobre las fresas, echáis un par de cucharaditas de yogur natural y sobre éste unos copos de avena. Y listo: postre de fresas con yogur y avena. Sencillo, ¿no?

Tarrina de fresas cubiertas de yogur y avena.

Y ahora que ya tenéis el menú, solamente os falta decidir cuál va a ser vuestro destino para celebrar la noche de San Valentín: aquí os damos alguna idea. Va a seguir haciendo frío, así que no os va a quedar más remedio que acurrucaros y seguir los consejos que os dimos en esta entrada para sobrevivir a las bajas temperaturas. Y si os gusta nuestro trabajo y  lo que os falta es la furgoneta para pasar un fin de semana inolvidable, siempre podéis pasaros por Areavan (encontraréis el enlace en la columna de la derecha) y alquilaros una.
Nosotros también celebraremos San Valentín de una manera especial, si queréis saber cómo, no olvidéis seguirnos en Twitter, Facebook e Instagram.
Os deseamos una semana llena de amor.
Heber, María y Éire